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龙须草猪肚鸽子汤
食材准备：鸽子，猪肚，龙须草
制作过程：
准备新鲜的鸽子和猪肚各一只。龙须草用热水焯一下。如果光是清洗，只能将龙须菜表面的一些灰尘杂质洗掉，然后备用。猪肚先用水冲洗干净，再翻过来把附在上面的油，用剪刀剪掉。
下面开始清洗猪肚三步曲：
第一步，盐搓。
用盐把猪肚反复揉搓，两面都要搓，依靠盐的摩擦力把表面的脏东西全部搓掉，然后冲洗干净。
第二步，面揉。
由于面粉的吸附力很强，猪肚经过面粉的反复搓揉冲洗，就会变得很干净。
第三步，焯水。
经过上面盐搓、面揉两个步骤，猪肚已经很干净了，再进行焯水处理，会更加干净，并且可以去除异味。猪肚冷水下锅，水中倒入料酒加入姜片，水开后煮1分钟，然后撇去上面的浮沫，再次冲洗干净。
鸽子肉就很好处理了，洗净后剁块，冷水下锅，水中加料酒、姜片，焯水1分钟，再次洗净。
处理好的猪肚分成两份，一半切成丝，一半不用切，和处理好的鸽肉一起放砂锅中，加入龙须草，葱姜，倒入没过食材的水，先用大火烧开，然后转中小火炖1小时左右。
把里面没切的那半个猪肚取出来，留着下次凉拌或者炒着吃，开大火再炖10分钟，最后加一些枸杞、少许盐和胡椒粉调味即可。
鸽子汤龙须草这样与猪肚同炖，汤又白又浓，味道特别鲜美，大家下次可以试试这样吃。
炖鸽子汤是传统的滋补汤品之一，被誉为是滋阴补虚、益肾和血的佳品。想要炖出有营养的鸽子汤，首先需要选用新鲜的鸽子，最好是经过饲养的家养鸽，这种鸽子的肉质更加鲜美，营养价值也更高。同时，为了增加汤的营养价值，我们可以加入一些具有滋补功效的中药材，如枸杞、黄芪等。
在炖鸽子汤的过程中，也需要注意炖的时间和火候。炖鸽子汤的时间一般要在4-6个小时之间，火候则需要慢火慢炖，让鸽肉里的营养成分均匀渗透到汤中。同时，在炖的过程中可以加一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西红柿等，增加汤的口感和营养价值。
最后，为了增加鸽子汤的营养价值，我们还可以加入一些营养丰富的食材，如鲍鱼、海参、猪肚等。这些食材不仅可以提高汤的口感，还可以增加汤的营养成分。需要注意的是，加入这些食材时需要根据他们的特性和炖汤的时间来确定加入时间，避免浪费或者影响口感。综合以上因素，我们可以炖出一锅美味、营养丰富的鸽子汤，对于身体的保健和滋补都有良好的效果。
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