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1、草莓最低能耐0度，如果将草莓长期放在0度的环境中，会对雌蕊、幼果、花序造成影响，如果放置时间短，对草莓的影响会比较小。如果温度再低，草莓植株上会出现严重的冻伤痕迹，成熟果实出现水渍状冻伤，叶片卷缩、干枯。草莓不同部位的耐寒能力不同，花器官的抗寒力最弱，然后依次是幼果、白熟果、叶片、根系。
2、露天种植：在即将进入冬季之前，先给草莓松土，除掉草莓周围的杂草，避免杂草吸收过多的养分。提前在地面上覆盖上一层秸秆，然后再盖上一层薄膜，能够提高地表温度，保护好根部，促进草莓安全越冬。在低温来临前，或者是低温过后，可以给草莓喷防冻剂，喷用花果蜜精600倍和芸苔素或S-诱抗素，提高对低温的抵抗能力。
3、大棚种植：适时加固大棚，防止冬天时大雪压垮大棚，降雪时做好扒雪工作。大棚通风口要迟揭早盖，注意好保暖。
4、盆栽种植：对于盆栽种植的草莓来说，要在入冬之前，及时将草莓移到室内去，保持好温度。
不可以。草莓是不能露天过冬的。草莓是一种生活在亚热带地区的植物，对于环境温度的变化是比较敏感的，适宜种植在较为温暖湿润的地区，而冬季最低只能承受大约5-10摄氏度左右的低温，再低就会冻死因此不能露天过冬。
过冬方法：在北方地区过冬的草莓可以在室外进行过冬，但必须采取保护性的措施，草莓的根系比较浅，因此要在过冬之前先浇灌一次防冻水，保证土壤湿透之后再为其覆盖上一层遮盖物，无论是杂草、树叶或是稻草等都可以。
室内过冬：如果不是成规模栽种的草莓而是盆栽草莓的话，最好还是将其移入室内进行养护，草莓在室内过冬的时候，最好是摆放在可以接受到阳光的照射的窗台或是阳台附近的凳子上，通风时注意遮挡一下，不要让冷风吹到草莓上。
注意事项：在冬季为室外的草莓进行遮盖的时候，无论是用稻草还是土壤进行遮盖，其目的都是为了保温和挡风，因此不能使用过于厚重或是潮湿的材料，且要注意在草堆和土壤里不能有杂草的种子，否则有可能会代言严重的草荒。
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