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我们都知道，小米粥是很养胃的一款粥，并且，它还可以补中益气，有着安神助眠的作用。但是，小米粥的 营养价值还是不是很高的，而与豆浆搭配便是完美的。
豆浆营养价值高，小米和豆浆可以适当的互补，口感也会更加好，因此，豆浆小米粥是黄金搭配，一起来看看详细的介绍吧！
小米是补中益气的代表食品之一，常用来熬粥。清水加小米文火煮，在大多数人眼中，也许小米粥的做法就如此简单。其实，不妨把煮小米粥的清水换成豆浆，豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补，不仅利于消化吸收，还有安神助眠的作用。
小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通过代谢，能够生成抑制中枢神经兴奋度，使人产生一定困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。不仅如此，小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，一般粮食中不含有的 胡萝卜素，小米含量却能达到0.12毫克/100克，维生素B1的含量也位居所有粮食之首，同等重量的小米的含铁量还比大米高一倍，这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品。
但是，小米的营养也有不足，其含有的赖氨酸过低而亮氨酸又过高，蛋白质营养价值也并不比大米更好，完全以小米为主食容易缺乏其他营养。弥补这些不足，不妨将其与豆浆搭配。豆浆的主原料黄豆中蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨酸含量较多。
用豆浆来煮小米粥，在口感上，小米能中和单纯豆浆的涩味，让豆浆的口感更加柔软;而在营养上，两种食品可以达到非常适合的互补。有些人吃大豆会有一点胀气，而喝小米粥会烧心，如果用豆浆煮小米粥，就可以避免这些特殊情况的发生。尤其是在晚餐时喝上一碗豆浆小米粥，既营养丰富又有助睡眠。
看了小编这么详细的介绍，你对豆浆和小米的搭配也会更加了解了吧？所以，下一次煮小米粥的时候记得要加上豆浆来煮啊！营养价值高，口感更好！
小米能够补中益气，安神助眠，豆浆蛋白质含量很高，两种食物都是对身体很有益的食物。然而，豆浆与小米的搭配却能够给营养加分，更加 健康，它们便是黄金搭档。
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