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食品检测属于食品科学与工程类。
1、食品安全检测是指对食品中的有害物质、微生物、营养成分等进行检测，以保障食品的安全和质量。
2、食品安全检测的重要性不言而喻，它直接关系到人们的健康和生命安全。食品安全检测的主要内容包括：化学成分检测、微生物检测、营养成分检测、添加剂检测等。其中，微生物检测是最为重要的一项，因为微生物污染是导致食品安全问题的主要原因之一。
3、食品安全检测的方法包括传统的化学分析方法和现代的生物技术方法，如PCR技术、基因芯片技术等。食品安全检测的结果对于食品生产企业和消费者都具有重要意义，它可以帮助企业及时发现食品安全问题，采取措施进行改进，同时也可以让消费者更加放心地选择食品，保障自己的健康。
食品科学与工程类简介：
1、食品科学与工程是一门综合性学科，涉及食品的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，旨在培养具备食品科学和工程知识的专业人才。
2、食品科学与工程的主要研究内容包括食品化学、食品微生物学、食品加工工艺、食品营养与安全等方面。食品科学与工程的发展与人们对食品质量和安全的要求密切相关，是保障人民健康和促进食品产业发展的重要学科。
3、食品科学与工程的毕业生可以在食品生产企业、食品检测机构、食品研究院所、食品质量监管部门等领域从事食品生产、研发、检测、管理等工作。随着人们对食品质量和安全的要求越来越高，食品科学与工程的发展前景十分广阔，是一个充满挑战和机遇的学科。
食品检测技术专业是一门专科专业，被称为食品科学与工程专业。
1、“食品科学与工程专业”一般是指”食品科学与工程”，是普通高等学校本科专业，需要掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能。其食品加工技术的核心课程是食品生物化学、食品微生物与检验等。
2、食品加工技术可以报考什么学校？天津科技大学、大连工业大学、东北农业大学、上海海洋大学、江苏大学、福建农林大学、西南大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学等。
3、食品检验人员考核已经纳入国家职业资格管理体系，从事食品检验人员必须持证上岗，此证是从事食品检验（化验）工作人员职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据。
食品分析与检验专业介绍如下：
食品检测及管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具有食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力，能在食品加工企业从事食品加工生产、工艺设计、工艺技术管理和质量安全控制；
在餐饮业从事营养配餐和营养卫生指导；在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检测的一线高技能型人才。
培养目标：
食品检测及管理专业主要培养具备食品检测及管理方面的基本理论和基本技能以及食品加工、食品营养、食品法规、认证等方面的基本知识，能够在食品生产、加工、流通领域从事食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高技能人才。
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